Creative Chef & Food Designer
Design e Gastronomia como uma só experiência.
Crio projetos gastronómicos contemporâneos onde o sabor, a estética e o conceito se encontram para criar experiências memoráveis.
A cozinha é o meu centro criativo.
O design é a estrutura que dá forma a toda a experiência gastronómica.
Trabalho design e gastronomia em paralelo, desde a criação de conceitos e marcas até à construção de menus, pratos e narrativas. Cada projeto nasce de uma visão integrada, pensada para ser vivida de forma sensorial, visual e emocional.
Mais do que cozinhar, desenho experiências gastronómicas com identidade, coerência e intenção.
Gastronomia que se pensa, desenha e sente.
A minha prática assenta numa leitura contemporânea da gastronomia, onde técnica, criatividade e pensamento estratégico se cruzam. Enquanto Chef, exploro a tradição e a inovação como parte do meu percurso criativo.
Enquanto Designer, construo sistemas, conceitos e linguagens visuais que ampliam a experiência para além do prato.
O design é a base que permite criar experiências gastronómicas completas, memoráveis e reconhecíveis.
Experiências e Projectos
• BIZARRO Pop-Up Experience
Uma experiência gastronómica pop-up itinerante, conceptual e efémera. Cada edição é única e pensada para desafiar expectativas, explorar novos contextos e criar momentos irrepetíveis.
• VASCA
A minha interpretação da tarte de queijo basca, inspirada pela vivência em San Sebastián. Um produto onde sabor, identidade e simplicidade convivem em equilíbrio.
• UMAMI LABS
Unidade do LABS — o meu estúdio de Branding & Packaging — dedicada exclusivamente à gastronomia. Aqui, juntam-se criatividade, estratégia e pensamento de marca para dar forma a conceitos, produtos e experiências com impacto.
